自己做人氣小吃
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底下是 自己做人氣小吃 的內容簡介
台灣小吃享譽全球,道地的台灣小吃融合了在地的食材、歷史與文化,集庶民文化之大成,豐富而多元,是無論男女老少都喜愛的好滋味。
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本書出版宗旨在於匯集台灣各種美味小吃,從蚵仔煎、臭豆腐、珍珠奶茶、小籠包,到基隆鼎邊銼、台南蝦卷、三星蔥油餅等各地特色小吃,翻開本書學習,就能讓廚房飄出香氣,全家人歡欣飽享口福,帶您細細品味台灣小吃,烹調出在地美味!
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本書特色
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◆本書網羅全台人氣小吃,包括蚵仔煎、蚵仔麵線、滷肉飯、雞肉飯、香菇肉羹……等,不必排隊等待、擔心衛生問題,在家自己動手做美味小吃,健康安心又美味。
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◆無論是自家享用或是創業賺錢,本書提供最道地的配方和做法,公開超過80道招牌小吃配方,教大家如何輕鬆學會坊間小吃的訣竅,做出媲美店家的道地小吃。
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◆將全台著名小吃分為四大類:人氣夜市小吃、傳統平民小吃、熱門點心小吃、地方特色小吃,及附錄的甜點、飲品,更介紹各地夜市知名小吃,菜色琳瑯滿目,滿足您的味蕾。
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作者: 梁瓊白
新功能介紹- 出版社:膳書房
新功能介紹 - 出版日期:2014/11/10
- 語言:繁體中文
商品網址: 自己做人氣小吃
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去年全家便利商店成立滿30周年,董事長葉榮廷表示,為了因應未來人口結構改變及數位化衝擊,未來3年將再投入約100億資金,從新零售、新會員經營及新複合加盟三個策略面向切入,打造全家下一階段的事業藍圖。
台灣的超商龍頭雖然是統一超商,但全家近來靠著夯番薯、霜淇淋等話題商品「奇襲」,成功搶占消費者目光,葉榮廷去年也透露正在研究「科技店」,沒想到等了一年,卻被統一超商的無人小七「X-Store」搶先一步,讓他們也在同一天發表其科技店的宣傳影片,來顯示自己的進度其實並不慢,也有機會在第一季實際上線。
不同於統一超商選擇搶攻目前全球流行的「無人店」,全家很早就定位為自己要做「科技概念店」,且是能全面複製到台灣各地的模式,葉榮廷表示,顧客是需要經營的,尤其便利商店聚焦小商圈,需要在地深耕,若開無人店,加盟者就「統統不用玩了。」
所以全家使用的技術,大部分都是優化工作流程、降低店員工作量,設計主軸是「如何讓店員更輕鬆」做為設計主軸。以電子標籤為例,全家表示,一家店裡約有3500個商品品項,平均每兩周就要換一次,而以電子標籤取代人工作業,估計每次換檔都可以省下1.5小時的工作時間。
透過物聯網相關應用,做到機器的即時溫度監控、用電量,還有故障預警等等,採系統24小時監控與即時報修,這也為店員省下每日30分鐘的時間。
而熱門的早午餐時段,讓超商店員們忙得焦頭爛額的現煮咖啡機,跟統一超的客人自助式不同,全家玩的是機器手臂幫你煮咖啡,儘管這樣會讓機器操作在店裡占很大的空間,不過也不失為一種有趣的商場表演。全家將RFID技術應用在店到店物流,讓貨品可以不需人工逐一清點,加快驗收效率,這也是大大減輕了網購時代的店員負擔。
(旺報)
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